沾麵 黑つけ麺 黒
濃厚豬骨魚介 × 超粗麵
白虎的哲學 — 對麵條，絕不妥協。
為了這口麵，專程來御殿場。
- 靜岡最粗級別之一的超粗麵。
- 每一碗，都有合適的麵：5種麵條。
- 北至北海道，南至長崎。上一代店主親自尋找。
- 依季節、氣溫與濕度，每天調整煮麵時間。
只有在御殿場才能體驗。因為是白虎，才有這一碗。
查看菜單，選一碗想吃的麵 01 / PURPOSE
不只因為近。而是為了這一碗。
好吃的拉麵店有很多。白虎不想只成為一家因為近而被選擇的店。
「為了那口麵，去一趟御殿場吧。」我們希望，無論是在地人還是旅途中的客人，都覺得這一趟值得。
尋找麵條，搭配湯底，再依當天狀態調整煮法。每天在御殿場累積的功夫，就是值得專程而來的理由。
02 / FIVE NOODLES
一家店，五種麵條。
只用一種麵，備料和管理都會輕鬆得多。即便如此，白虎依然選擇5種。
湯的濃度、油脂、香氣、鹹味，以及與麵條的纏繞方式，都要考慮。濃厚沾汁與不同拉麵湯底，各有適合的麵。
麵條不只是承載湯的工具。咬勁與小麥香氣，同樣是主角。為了一碗的完成度，多費的功夫不能省。
比起效率，更在乎一碗的完成度。
- 超粗麵
- Q彈粗麵
- 中粗波浪麵
- 細麵
- 中粗直麵
03 / THE SEARCH
麵條，不是翻翻型錄就選出來的。
北至北海道，南至長崎。上一代店主親自走訪各地，為白虎的湯尋找合適的麵條。
從眾多麵條中選出真正需要的那一種。「嚴選」二字背後，是實實在在付出的時間與路程。
傳承下來的不只是麵條，更是為了好吃的一碗，不怕費功夫的執著。
北海道長崎
那段旅程的答案，就是如今的5種麵條。
04 / THE SIGNATURE
一個「粗」字，還不夠。
靜岡最粗級別之一的超粗麵。
沾麵 紅つけ麺 赤
辛辣味噌 × 超粗麵
為咀嚼而生的麵。
沾麵 黑與沾麵 紅，使用靜岡最粗級別之一的超粗麵。
用筷子夾起的瞬間，就能感受到它的粗度。但真正的魅力，要咬下去才知道：強勁回彈，小麥香氣越嚼越鮮明。
面對濃厚沾汁，麵條依然存在感十足。不只是吸入口中，更要享受麵條本身。
查看菜單，選一碗想吃的麵05 / EVERY SINGLE DAY
看的是麵，不只是鐘。
- 季節
- 氣溫
- 濕度
- 當天麵條的狀態
煮麵時間，並非每天都一樣。季節、氣溫、濕度與當天麵條的狀態，都會影響我們的調整。
即使是同一種麵，也要考慮搭配哪一種湯。只是按照固定時間煮，並不意味著完成。
正確的終點，不是計時器響起，而是麵條與湯相遇的那一刻，達到最好吃的狀態。
06 / NO SHORTCUTS
只有粗，還不算白虎的麵。
走遍各地尋找，選擇5種麵，按湯搭配。看季節、氣溫、濕度，確認當天狀態，再調整煮麵時間。
少了任何一步，都不是我們想完成的一碗。超粗麵是結果，不是堅持的全部。
為了一碗的完成度，必要的功夫，一步不省。
07 / ONLY HERE. GOTEMBA.
讓這一碗，成為來御殿場的理由。
白虎才有的超粗麵體驗。
白虎堅持搭配的5種麵條。
白虎每天調整的煮麵功夫。
只有這裡，才能嚐到。
在御殿場尋找拉麵或沾麵？來白虎，為這口麵專程而來。讓這份咬勁成為旅途的回憶。備有35個停車位。
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