在御殿場打磨的味道
不只是旅行途中,也希望成為日常午餐或晚餐時會選擇的一碗。
PHILOSOPHY
ONE BOWL, ONE PURPOSE
白虎扎根富士山腳下御殿場的日常,一碗一碗地打磨日式蘸麵 Tsukemen 與拉麵的味道。我們不依賴誇張的產地宣傳,而是透過湯底、麵條與每天的準備,讓附近居民與到訪御殿場的客人都能品嚐到值得再來的味道。
不只是旅行途中,也希望成為日常午餐或晚餐時會選擇的一碗。
依不同湯底與蘸汁使用五種麵條,調整口感與整體平衡。
從濃厚的極粗日式蘸麵 Tsukemen,到味噌、醬油、魚介高湯豚骨與家系拉麵,可按當天心情選擇。
只要能更美味,就絕不省略步驟。每天認真完成每一道準備。
