고텐바에서 다듬는 맛
관광 중 한 번뿐 아니라 평소 점심이나 저녁에도 편하게 찾고 싶은 한 그릇을 만들겠습니다.
PHILOSOPHY
후지산 자락에서, 고텐바가 다듬은 한 그릇
ONE BOWL, ONE PURPOSE
한 그릇씩,
맛을 다듬습니다.
BYAKKO는 후지산 자락 고텐바의 일상에 뿌리내리고, 츠케멘과 라멘의 맛을 한 그릇씩 다듬어 왔습니다. 과장된 산지 표현에 기대기보다 수프, 면, 매일의 준비를 충실히 쌓아 가까이 사시는 분과 고텐바를 찾으신 분 모두 다시 생각나는 한 그릇을 만들겠습니다.
다섯 가지 면
수프와 찍어 먹는 육수의 개성에 맞춰 다섯 가지 면을 사용하고 식감과 균형을 세심하게 조절합니다.
츠케멘과 라멘
진한 극태면 츠케멘부터 미소, 쇼유, 어패류 육수 돈코츠, 이에케이 스타일 라멘까지 그날의 기분에 맞게 골라 주세요.
정성을 아끼지 않습니다
더 맛있는 한 그릇을 위해 필요한 과정은 생략하지 않습니다. 매일 한결같이 정성껏 준비합니다.
